Οι φυτικές ίνες και οι ιδιότητες τους

Οι φυτικές ίνες γνωστές και ως διαιτητικές ή εδώδιμες ίνες είναι συστατικά διαφόρων τροφίμων τα οποία δεν πέπτονται και δεν απορροφώνται και καταλήγουν ανέπαφες στο παχύ έντερο. Μερικές από τις τροφές που περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια. Αξιόλογες μελέτες έχουν εξετάσει τη δράση των φυτικών […]