Σοκολατένιο κέικ με μαύρη ζάχαρη και ελαιόλαδο

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη ζάχαρη και ελαιόλαδο! Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη σοκολάτα, μικρός ή μεγάλος; Φτιάχνουμε ένα λαχταριστό κέικ σοκολάτας με υγιεινά υλικά και απίστευτη γεύση!

Υ Λ Ι Κ Α για σοκολατένιο κέικ με μαύρη ζάχαρη και ελαιόλαδο

2 αυγά

180 γραμ. ελαιόλαδο

320 γραμ μαύρη ζάχαρη

60 γραμ. κακάο

330 γραμ. γάλα

350 γρ φαρίνα (ή αλεύρι με 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ)

1 πορτοκάλι (χυμό & ξύσμα)

2 βανιλίνες

1/2 κουτάλι του γλυκού αλάτι

1 κουτάλι του γλυκού σόδα

100 γραμ. σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Αφρατέψτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε τη σόδα αραιωμένη με τον χυμό πορτοκαλιού, τις βανιλίνες, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το κακάο, τέλος το γάλα, και ανακατέψτε.

2.Προσθέστε το αλεύρι και αναμείξτε πολύ καλά ώστε να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3.Βάλτε το μείγμα σε φόρμα που έχετε αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι, και  και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175o C για περίπου 40 λεπτά.

Για το γλάσο σοκολάτας:

Βράστε 70 γραμ. γάλα, προσθέστε 170 γραμ. σοκολάτα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Ρίξτε το πάνω από το έτοιμο κέικ σας και είναι έτοιμο!

Το myTwins προτείνει

Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για τα δίδυμα μπορείς να διαβάσεις το βιβλίο της Εύης Σταθάτου «Ο ξεχωριστός κόσμος των διδύμων» , το καταλληλότερο εγχειρίδιο, που μπορείς να βρεις όλες τις απαντήσεις για την ανατροφή των δίδυμων παιδιών σου. Παράγγειλε το βιβλίο εδώ.