Τάρτα με λιαστή ντομάτα & ανθότυρο!

Βρήκαμε στο 4moms.gr μια πολύ ενδιαφέρουσα και εύκολη συνταγή και σας την παρουσιάζουμε!

Υλικά

• 100 γρ. βούτυρο
• 1 πακέτο σφολιάτας
• 400 γρ. ανθότυρο τριμμένο
• 200 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 380 γρ. κρέμα γάλακτος
• 3 αβγά χτυπημένα
• ½ κουτ. σούπας βασιλικό
• ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία. Αλείφουμε με τη μισή ποσότητα βουτύρου ένα ταψί και απλώνουμε τη σφολιάτα. Αφήνουμε ένα μικρό περιθώριο στα πλαϊνά του ταψιού και τρυπάμε τη σφολιάτα με ένα πιρούνι για να μην μας φουσκώσει.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει και να ροδίσει η τάρτα.

Καλή όρεξη!

Πηγή: www.4moms.gr