Λαχταριστά Cookies με αβοκάντο

Μπορούμε να φτιάξουμε cookies με το θρεπτικό αβοκάντο; Φυσικά, και ειναι νοστιμότατα! 

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

1 αβοκάντο

5 κτσ καστανή ζάχαρη

2 κτσ φυστικοβούτυρο

3 κτσ κακάο

2 κτσ γιαούρτι

1 αυγό

1 βανιλίνη

2 κτσ χαρουπάλευρο

1/2 κτγ baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα blenderαλέστε το αβοκάντο, με το αυγό και την ζάχαρη.

Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το γιαούρτι και την βανιλίνη και ανακατέψτε απαλά.

Τέλος προσθέστε το κακάο, το αλεύρι και το bakingpowder και ομογενοποιήστε.

Απλώστε με ένα κουτάλι μικρές ποσότητες από το μείγμα σε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο C, για 12′ .

Προαιρετικά προσθέστε μαύρη σοκολάτα ή πασπαλίστε με βρώμη.

Καλή όρεξη!