Κέικ μπανάνας με ελαιόλαδο και γιαούρτι

Ετοιμάζουμε το πιο νόστιμο γλυκό με τον πιο υγιεινό τρόπο και το σερβίρουμε στα παιδιά μας χωρίς τύψεις!

ΥΛΙΚΑ

4 μπανάνες (λιωμένες)

150 γρ. ελαιόλαδο

250 γρ. μαύρη ζάχαρη

100 γρ. σοκολάτα μαύρη (λιωμένη)

3 κουταλιές της σούπας κακάο

2 αυγά

200 γρ. γιαούρτι

450 γρ. αλεύρι (μισό μισό με ολικής άλεσης)

1 κουταλιά της σούπας baking powder

1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλιά του γλυκού τζίντζερ

1 βανιλίνη

1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη λιωμένη κουβερτούρα και το κακάο, και αναμείξτε καλά.

2.Χωρίστε το μείγμα σε δύο μπολ. Στο ένα μπολ προσθέστε το κακάο και τη λιωμένη κουβερτούρα και αναμείξτε καλά.

3.Λαδώστε και αλευρώστε τη φόρμα, στρώστε το μείγμα εναλλάξ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45-50 λεπτά.