Μια εύκολη καλοκαιρινή ιδέα που γίνεται σε περίπου 20 λεπτά και μπορεί να σταθεί ως πρωινό, ελαφρύ μεσημεριανό ή γρήγορο βραδινό. Οι μικρές φωλιές ψήνονται σε φόρμα για muffins, τρώγονται εύκολα με το χέρι και είναι ένας ωραίος τρόπος να βάλουμε στο ίδιο πιάτο αυγό, τυρί και λαχανικά.
Υλικά για 6 φωλιές
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Κόβουμε κάθε τορτίγια στη μέση και τοποθετούμε τα κομμάτια σε έξι θήκες μιας φόρμας για muffins, πιέζοντάς τα απαλά ώστε να σχηματίσουν μικρές φωλιές.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Στύβουμε καλά το τριμμένο κολοκυθάκι για να φύγουν τα πολλά υγρά και το προσθέτουμε στα αυγά μαζί με τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα και τη μισή φέτα θρυμματισμένη.
Μοιράζουμε το μείγμα στις φωλιές, προσθέτουμε από πάνω την υπόλοιπη φέτα και λίγη ρίγανη και ψήνουμε για περίπου 15–18 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά το αυγό και να ροδίσουν οι άκρες της τορτίγιας.
Τις αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν πριν τις βγάλουμε από τη φόρμα.
Tip για γονείς
Είναι ιδανική συνταγή για να αξιοποιήσουμε ό,τι λαχανικά έχουν μείνει στο ψυγείο: πιπεριά, καλαμπόκι, σπανάκι ή λίγο μαγειρεμένο μπρόκολο μπορούν να αντικαταστήσουν το κολοκυθάκι. Μπορείτε επίσης να τις ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τις βάλετε την επόμενη μέρα στο lunchbox, αρκεί να διατηρηθούν σωστά στο ψυγείο.
NEWSLETTER
Εγγραφείτε στο NewsLetter
Μετάβαση στο περιεχόμενο
