Η κολοκύθα αρχίζει να κάνει την εμφάνισή της και είναι ευκαιρία να τη βάλουμε στο οικογενειακό τραπέζι με έναν τρόπο διαφορετικό από τη συνηθισμένη σούπα. Αυτές οι τραγανές μπουκιές κολοκύθας ψήνονται στον φούρνο, έχουν παρμεζάνα και μια λεπτή κρούστα και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό, ελαφρύ βραδινό ή ακόμη και ως ένα διαφορετικό finger food για τα παιδιά. Και ναι, τρώγονται πολύ ωραία με τα χέρια — πάντα ένα μικρό πλεονέκτημα!
Υλικά για 4 άτομα
Για το dip: 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες λεμόνι και λίγο θυμάρι.
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε την κολοκύθα σε μπαστουνάκια ή σχετικά μικρές μπουκιές, προσπαθώντας να έχουν παρόμοιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε την παρμεζάνα, τη φρυγανιά, την πάπρικα, το σκόρδο, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Περνάμε τα κομμάτια της κολοκύθας από το μείγμα, πιέζοντας ελαφρά ώστε να κολλήσει επάνω τους η κρούστα. Τα απλώνουμε στο ταψί χωρίς να ακουμπούν πολύ μεταξύ τους.
Ψήνουμε για περίπου 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και η εξωτερική επιφάνεια να γίνει χρυσαφένια.
Για το dip, ανακατεύουμε απλώς το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το θυμάρι.
Αν τα παιδιά δεν έχουν ξαναδοκιμάσει κολοκύθα, αυτή είναι μια καλή συνταγή για μια πρώτη γνωριμία χωρίς να χρειάζεται να «κρύψουμε» το λαχανικό. Βάλτε στο πιάτο 2–3 μπουκιές δίπλα σε κάτι που ήδη αγαπούν και αφήστε τη δοκιμή στην επιλογή τους.
Και για τα πολύ πιεσμένα απογεύματα: καθαρίστε και κόψτε την κολοκύθα από το προηγούμενο βράδυ και φυλάξτε τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Την επόμενη ημέρα, το μόνο που μένει είναι πανάρισμα και φούρνος.
NEWSLETTER
Εγγραφείτε στο NewsLetter
Μετάβαση στο περιεχόμενο
